Das Weingut der wilden Genüsse und einzigartigen Raritäten

Bio.Weingut Othmar Sanin

Im Süden Südtirols - im alten Weindorf Margreid an der Weinstraße – dort liegt der kleine „anders ARTige“ Weinhof.

17 Jahre Weinbau-Manufaktur ohne Pfanzenschutz, ohne große Maschinen – mit den roten „Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Chambourcin und Prior“ und in vollem Einklang mit der Natur. Mit dem Anbau nach biologisch-dynamischen Grundsätzen, welche Vitalität, Fruchtbarkeit und Harmonie in Boden und Pflanzen fördern - suche und finde ich die Verbindung von Mensch und Natur.

Inspiriert von der Natur entstehen innovative Delikatessen.
Othmar Sanin
Othmar Sanin, Bio-Winzer mit Hingabe
Biowinzer Othmar Sanin
Miros Wein Othmar Sanin
Rotwein dunkel

Der Geheimnisvolle, mit starkem Charakter.

Farbe: Leuchtendes Dunkelrot mit violettem Schimmer.
Geruch und Geschmack: 
Fruchtig mit würzigen Noten von reifen Waldbeeren. Vollmundig mit weichen Tanninen und feinem Abgang.
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Bio Wein Miros Othmar Sanin
Kreijos Wein Othmar Sanin
Rosèwein

Der vitale Allrounder, mit schwungvoller Leichtigkeit.

Farbe: Leuchtendes Rosè
Geruch und Geschmack: Frisch fruchtige feine Würze - erinnert an Erdbeere und Himbeere - trocken, mit feiner mineralischer Struktur.
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Bio Wein Krejos Othmar Sanin
OPC aus Südtirol

OPC aus Südtirol

Gemahlene Bio-Traubenkerne und Traubenschalen

OPC (Oligomere Proantho-Cyanidine) schützt die menschlichen Zellen vor freien Radikalen – in gleicher Weise wie es die Zellen der Traubenbeeren und -Blätter vor gefährdendem Pilzbefall (Peronospora, Oidium, Botrytis) schützt.

OPC besteht aus sekundären Pflanzeninhaltsstoffen (Polyphenolen) aus der Gruppe der Flavanole. Speziell in den Traubenkernen und Traubenschalen der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten ist OPC in hoher Konzentration enthalten – sowie weitere Antioxidantien wie Resveratrol, Vitamine A-C-E, Quercetin, Rutin, Glutathion u.a. Diese verstärken sich gegenseitig in ihrer Wirkungskraft.
Das Antioxidativ-Potential von OPC ist etwa 20 Mal stärker als Vitamin C und etwa 50 Mal stärker als Vitamin E.
Bio Traubenkerne Südtirol Othmar Sanin
Wilde Genüsse

Wildkräuter-Führungen

mit Genuss-Parcours von Raritäten und Weinverkostung
17 Jahre Weinanbau ohne Pflanzenschutz und mit natürlicher Bodenpflege machen unseren Rebgarten zum Kräutergarten – hier fühlen sich über 30 essbare Wildpflanzen wohl! Beim Gang durch seinen „wilden“ Weingarten zeigt Ihnen Biowinzer und Kräuter-Experte Othmar Sanin die vielseitige Nutzung der gesamten Rebpflanze und macht Sie vertraut mit der vielfältigen Anwendung und Wirkung von essbaren Wildkräutern und deren Verarbeitung zu Delikatessen.
Beim anschließenden Genuss-Parcours verkosten Sie unter dem alten Nussbaum, einige dieser in Südtirol einzigartigen Raritäten von Rebe und Wildpflanzen (s.bitte weiter unten: Wilde Gourmet-Raritäten vom Weinberg), begleitet von unserem herzhaften Traubensaft, den charaktervollen Bioweinen und dem wertvollen OPC – Traubenkerne aus Südtirol.

Führungen:
Wann: jeden Dienstag und Samstag
Zeitraum: April bis Oktober (ausgenommen Juli) , 
Beginn: 15 Uhr (ca. 3 Stunden)
Treffpunkt: Bio.Weingut Othmar Sanin, Bahnhofstr. 6, 
I-39040 Margreid a.d.Weinstraße.
Auf Anfrage Sonderführungen bei mindestens 7 Teilnehmern

Anmeldung erforderlich: Tel. +39 335 14 20 497 oder info@sanin.bio
Download Programm
Kräuterführungen Südtirol - Othmar Sanin

Wilde Gourmet-Raritäten vom Weinberg

VON DER WEINREBE:(einzigartig in Südtirol)
• Würziges Pesto von Weinblättern
• In Olivenöl eingelegte zarte Reb-Triebspitzen 
• Weintraubenkaviar: in Olivenöl eingelegte junge Gescheine      (Trauben vor der Blüte)
• OPC aus Südtirol (Traubenkerne und Schalen gemahlen)

VON WILDPFLANZEN:
• Pesto von Wildkräutern 
• Wildgemüse-Quark
• Wildkräuter-Salze
Bio Kräuter Südtirol

KONTAKT UND DIREKTVERKAUF

Bio.Weingut Othmar Sanin

Bahnhofstraße 6
39040 Margreid a. d. Weinstraße (Südtirol / Italien)


info@sanin.bio

T +39 335 1420497
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